Arroz caldoso con verduras
INGREDIENTES
Arroz (mejor si es integral)
Calabacín
Tofu
Champiñones
Levadura nutricional
ELABORACIÓN
- cocemos el arroz (lo lavamos bien antes para quitarle el exceso de almidón).
- cocemos el calabacín, el tofu y los champiñones hasta que que quede poco caldo
- añadimos la levadura nutricional y cocemos un poco más (sólo para que espese un poco)
- añadimos el arroz cocido.
Para saber que proporciones debemos poner de cada, debemos tener en cuenta que la mitad de plato deben ser verduras (unos 200 gr por plato más o menos) un cuarto proteínas (en este caso vegetales, el tofu) y un cuarto de hidrato ( arroz).
