Arroz con calabacín, zanahoria y tofu

INGREDIENTES

  • arroz

  • calabacín

  • zanahoria

  • tofu

  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

ELABORACIÓN

  • cortamos el calabacín.
  • cortamos el tofu en dados
  • rallamos la zanahoria con un pelador.
  • lo rehogamos todo con el AOVE
  • añadimos el arroz y servimos

Para saber que proporciones hay que poner de cada, debemos tener en cuenta que la mitad de plato deben ser verduras (unos 200 gr por plato como mínimo) un cuarto proteínas (en este caso vegetales, el tofu) y un cuarto de hidrato (arroz).

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