Berenjenas rellenas de soja texturizada y champiñones

INGREDIENTES

  • Soja texturizada

  • cebolla

  • berenjenas

  • champiñones

  • AOVE

  • levadura nutricional

ELABORACIÓN

  • Hidratamos la soja texturizada y la escurrimos bien.⁠
  • ponemos la berenjena un par de minutos en el micro para que suelte agua y sea más fácil quitarle la pulpa con una cuchara.
  • troceamos y pochamos la cebolla, la berenjena y la soja texturizada.
  • casi al final añadimos los champiñones troceados y terminamos de cocinarlo e integrarlo todo
  • rellenamos las berenjenas con la mezcla, espolvoreamos por encima levadura nutricional y lo metemos al horno hasta que la capa superior se dore al gusto.
  • servir y disfrutar.¿os gusta la berenjena tanto como a mi? a mi me encanta, pero suele darme algo de pereza cocinarla.
    ⠀⁠
    〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰⁣⠀⁠
    Dietista Iratxe Miguel⁣⠀⁠
    Consulta Online y presencial⁣⠀⁠
    623 17 96 69⁣⠀⁠
    iridietista@gmail.com⁣⠀⁠
    www.iridietista.com⁣⠀⁠

REDES SOCIALES