Berenjenas rellenas de soja texturizada y champiñones

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Berenjenas rellenas de soja texturizada y champiñones

INGREDIENTES

  • Soja texturizada

  • cebolla

  • berenjenas

  • champiñones

  • AOVE

  • levadura nutricional

ELABORACIÓN

  • Hidratamos la soja texturizada y la escurrimos bien.⁠
  • ponemos la berenjena un par de minutos en el micro para que suelte agua y sea más fácil quitarle la pulpa con una cuchara.
  • troceamos y pochamos la cebolla, la berenjena y la soja texturizada.
  • casi al final añadimos los champiñones troceados y terminamos de cocinarlo e integrarlo todo
  • rellenamos las berenjenas con la mezcla, espolvoreamos por encima levadura nutricional y lo metemos al horno hasta que la capa superior se dore al gusto.
  • servir y disfrutar.¿os gusta la berenjena tanto como a mi? a mi me encanta, pero suele darme algo de pereza cocinarla.
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2020-01-24T15:31:29+00:0022 enero 2020|Receta, vegano|0 Comments

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