Calabacín relleno con soja texturizada
INGREDIENTES
calabacín redondo de Niza
soja texturizada
tomate natural troceado
cebolla
ajo
AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
ELABORACIÓN
- Ponemos los calabacines en agua hirviendo durante unos 10 minutos más o menos.
- los enfriamos y los vaciamos con ayuda de un sacabocados o una cuchara de postre.
- ponemos a remojo la soja texturizada para hidratarla.
- salteamos la cebolla, el ajo, el relleno de los calabacines y si vemos que es poco le añadimos más calabacín.
- cuando esté casi pochado añadimos el tomate triturado y especias al gusto y cocinamos un poco más.
- rellenamos los calabacines redondos y los metemos al horno unos 10 minutos y ya estarían listos.
Realmente podéis hacer el relleno con las verduras que queráis