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Crepes de trigo sarraceno

  • harina de trigo sarraceno

  • agua

  • dátiles medjoul

  • plátanos

  • arándanos y grosellas

  • para la cobertura: chocolate negro 85% y un poco de aceite de coco virgen extra⁠

  • con la batidora de mano mezclamos la harina de trigo sarraceno y los dátiles. No pongo las cantidades porque lo hago a ojo dejando una textura bastante líquida.Si me acuerdo la próxima vez mido la cantidad y edito el post :P⁠
  • en un sartén caliente añadimos un poco de AOVE y lo extendemos con un papel de cocina simplemente para engrasarlo y añadimos un cazo de mezcla. Extendemos la mezcla moviendo la sartén en circulo hacia los lados.
  • saldrán unas burbujitas y llevado un punto la masa se despega fácilmente de la sartén, le damos la vuelta y la hacemos por el otro lado.
  • derretimos el chocolate junto con el aceite de coco en el microondas con cuidado de que no se queme, parando el micro cada poco y removiéndolo con una cuchara.
  • Una vez hechas puedes rellenas con lo que quieras. Yo las acompañé con plátanos, arándanos y grosellas y un poco de chocolate.

¿cual es vuestro relleno o acompañamiento favoritos para los crepes? ¿los preferís dulce o salados?

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Dietista Iratxe Miguel⁣⠀⁠
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iridietista@gmail.com⁣⠀⁠
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2020-08-04T17:10:27+00:005 agosto 2020|Desayuno, Receta|0 Comments

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