Falafel al horno
INGREDIENTES
250 gr garbanzos
2 cebollas
un puñadito de cilantro (o perejil o ambos)
1 o 2 ajos
1 cucharadita comido molido
1 cucharadita de bicarbonato sódico
ELABORACIÓN
- dejamos a remojo los garbanzos mínimo toda la noche.
- los enjuagamos bien y en un recipiente añadimos, los garbanzos (aún crudos) y el resto de los ingredientes troceados con un poquito de agua (según veamos que lo necesita)
- lo trituramos con la batidora de mano (o robot de cocina).
- dejamos reposar la masa 1 hora
- con las manos hacemos unas bolitas y las aplastamos un poco.
- las ponemos en el horno sobre papel de horno hasta que se doren.
- al hacer el falafel al horno quedarán algo más secos que si los freímos en aceite que es como se hace tradicionalmente, pero no serán tan ligeros. Eso ya a gusto de cada uno.
