Salteado de alubias blancas con verduras
INGREDIENTES
Alubias blancas cocidas o de bote (lavadas y escurridas previamente)
Brócoli
Zanahoria en tiras
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Salteamos el brócoli y la zanahoria con un poco de AOVE y le añadimos unas alubias cocidas, bien por nosotros o de bote lavaditas y escurridas.
Importante recordar que la verdura debe ser la parte mas abundante, para que os hagáis una idea debería ocupar la mitad del plato.
Lo saludable no tiene porque estar reñido con lo sabroso y práctico. En mi día a día tiendo a cocinar rápido y sencillo y por eso esta receta es tan rápida de hacer como de escribir.
¿Eres de los que se toma su tiempo o de platos más sencillos?
