Salteado de calabacín con lentejas y arroz
INGREDIENTES
Calabacín
Champiñones
Lentejas
Arroz
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Tamari (es opcional)
ELABORACIÓN
- cocemos el arroz (lo lavamos bien antes para quitarle el exceso de almidón).
- dejamos a remojo las lentejas la noche anterior y las enjuagamos (también podéis utilizar de bote asegurándoos de lavarlas bien)
- cocemos las lentejas y las colamos
- rehogamos en una sartén el calabacín y los champiñones con una cucharada de AOVE
- añadimos el arroz y las lentejas a la sarten y salteamos un poco.
- le añadimos un poco de tamari o salsa de soja y listo (es opcional)
