Tipos de alimentación vegetariana:
¿Quiere saber que diferencias hay entre vegetarianismo y veganismo? te traigo una pequeña guía con los diferentes tipos de alimentación veggie:
OVOLACTO- Vegetariana:
- toman huevos, lácteos y derivados y no comen carne, pescado, ni marisco.
- Según la persona puede o no consumir miel o productos elaborados con ingredientes de origen animal como ropa (ejemplo lana o cuero) cosméticas, etc.
LACTOVegetariana:
- toman: lácteos pero no huevos, y tampoco comen carne, pescado o marisco.
- Según la persona puede o no consumir miel o productos elaborados con ingredientes de de origen animal.
OvoVegetariana:
- toman huevos pero no lácteos y tampoco comen carne, pescado o marisco.
- Según la persona puede o no consumir miel o productos elaborados con ingredientes de de origen animal.
Vegetariana estricta:
- no come ningún alimento de origen animal: nada de carne, pescado, marisco, huevos, lácteos o miel.
- Según la persona puede o no consumir productos elaborados con ingrediente de de origen animal (es decir puede simplemente dejar los animales fuera del plato pero usar ropa elaborada con lana por ejemplo).
- Normalmente también se les llama veganes por abreviar. Puede ser una decisión ética o no.
Vegana:
- no come ningún alimento de origen animal, nada de carne, pescado, marisco, huevos, lácteos o miel.
- tampoco consume productos elaborados con ingredientes de origen animal.
- No es sólo alimentación es una postura ética. Según la definición de la Vegan Society “El veganismo es una filosofía y forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para alimentación, vestimenta o cualquier otro propósito”.
CRUDIvegana:
- Es un tipo de veganismo que toma los alimentos crudos, usando técnicas que no superen los 45º que se supone es la máxima temperatura a la que los calentaría el sol (desconozco si es cierto), por ejemplo germinando y deshidratando.
- Algunos lo siguen en un porcentaje de un 80% crudo 20% cocinado.
Lo más importante es que al cambiar a una alimentación veggie es que sustituyas adecuadamente las proteínas animales por las vegetales completas y no sólo las quites y que te suplementes con B12.
Te dejo una Guía rápida de alimentación vegetariana/vegana por si te ayuda
¿Algún veggie por aquí?¿desde hace cuanto?
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Dietista Iratxe Miguel⠀
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