Tortitas de trigo sarraceno con frutas del bosque
Para la masa:
50 gr de de harina de trigo sarraceno
150 ml de leche de soja
1 plátano o 1/2 si es muy grande
Topping:
sirope de agave o el endulzante que prefieras
arándanos y frambuesas
yogur de soja
chocolate 85%
aceite de coco virgen extra
Mezclamos todos los ingredientes de la masa con la batidora de mano, podemos añadirle mas leche de soja o harina según veamos que lo necesita.
- Lo dejamos reposar unos 10 minutos y hacemos las tortitas en una sartén caliente y a ser posible antiadherente (no hace falta aceite).
- Cuando veamos que empiece a despegarse y que tiene pequeños agujeros le damos la vuelta para que se haga por los lados.
- Las servimos y añadimos un poco de yogur de soja, arándanos, frambuesas y un poco de sirope de agave para endulzar, sobretodo si el yogur es sin azúcar.
- yo después le puse un poco de salsa de chocolate: derretimos el chocolate junto con una cucharadita de aceite de coco en el microondas con cuidado de que no se queme o al baño María.
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¿Qué te gusta añadirle a las tortitas por encima?
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