Tortitas de trigo sarraceno⁠ con frutas del bosque⁠

Para la masa:

  • 50 gr de de harina de trigo sarraceno

  • 150 ml de leche de soja⁠

  • 1 plátano o 1/2 si es muy grande

Topping:⁠

  • sirope de agave o el endulzante que prefieras⁠

  • arándanos y frambuesas⁠

  • yogur de soja⁠

  • chocolate 85%⁠

  • aceite de coco virgen extra⁠

Mezclamos todos los ingredientes de la masa con la batidora de mano, podemos añadirle mas leche de soja o harina según veamos que lo necesita.⁠

  • Lo dejamos reposar unos 10 minutos y hacemos las tortitas en una sartén caliente y a ser posible antiadherente (no hace falta aceite).⁠
  • Cuando veamos que empiece a despegarse y que tiene pequeños agujeros le damos la vuelta para que se haga por los lados.⁠
  • Las servimos y añadimos un poco de yogur de soja, arándanos, frambuesas y un poco de sirope de agave para endulzar, sobretodo si el yogur es sin azúcar.⁠
  • yo después le puse un poco de salsa de chocolate: derretimos el chocolate junto con una cucharadita de aceite de coco en el microondas con cuidado de que no se queme o al baño María.⁠

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¿Qué te gusta añadirle a las tortitas por encima? ⁠

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